Classic Peruvian scran (Crossword clue)

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JALEA
JUANE
OCOPA
PEBRE
PUSRA
TEJAS
CANCHA
CECINA
CHAIRO
HUATIA
KAPCHI
MORUSA
QAPCHI
CAU-CAU
CEVICHE
CHARQUI
COCADAS
HUMITAS
NATILLA
PATACHI
PUCHERO
SHAMBAR
SOLTERO
TACACHO
TAMALES
AGUADITO
ANTECOCO
AYARAMPO
CANCACHO
CHAPANAS
MONDONGO
OQUENDOS
PALLARES
SANGUITO
SARALAWA
TIMBUCHE
CUY FRITO (3,5)
ENROLLADO
ESCRIBANO
INCHICAPI
MAJARISCO
MASAPANES
PARIHUELA
PICARONES
PURTUMUTE
SARAJUANE
TACU-TACU
VOLADORES
ANTEPAPAYA
ANTICUCHOS
CARAPULCRA
CHIRIMPICO
CHOCOTEJAS
CUCHICANCA
GUARGUEROS
INCHICUCHO
PACHAMANCA
PATARASHCA
PRESTIñOS
RANFAñOTE
ROPA VIEJA (4,5)
SANCOCHADO
UMAN CALDO (4,5)
YAKU CHUPE (4,5)
CALDO VERDE (5,5)
CHANFAINITA
CHINGUIRITO
CHONTAJUANE
CHUñO COLA (6,4)
CUY RELLENO (3,7)
LECHE ASADA (5,5)
PECAN CALDO (5,5)
AVISPA JUANE (6,5)
CUY CHACTADO (3,8)
LOMO SALTADO (4,7)
PUCA PICANTE (4,7)
ARROZ ZAMBITO (5,7)
CAUSA RELLENA (5,7)
CUY CON PAPAS (3,3,5)
FREJOL COLADO (6,6)
HUALLPA CHUPE (7,5)
PEPIAN DE CUY (6,2,3)
PONDERACIONES
SOPA TEóLOGA (4,8)
CALDO DE BOLAS (5,2,5)
CHUNCHULIJUANE
CREMA VOLTEADA (5,8)
DULCE DE MAMEY (5,2,5)
HUMITAS DULCES (7,6)
JUANE LORETANO (5,8)
JUANES DE YUCA (6,2,4)
LECHE DE TIGRE (5,2,5)
PICANTE DE CUY (7,2,3)
ROCOTO RELLENO (6,7)
AJí DE GALLINA (4,2,7)
ARROZ CON LECHE (5,3,5)
ASADO DE PICURO (5,2,6)
ASADO DE VENADO (5,2,6)
CALDO DE CABEZA (5,2,6)
CHAMPú LIMEñO (7,7)
CORDERO AL PALO (7,2,4)
DULCE DE PAPAYA (5,2,6)
JUANES DE ARROZ (6,2,5)
MOUSSE DE FRESA (6,2,5)
PEPIáN DE PAVA (7,2,4)
SECO DE CHABELO (4,2,7)
ADOBO DE CHANCHO (5,2,7)
ALFAJOR DE PENCO (7,2,5)
ASADO DE ZAMAñO (5,2,7)
CEVICHE DE JUREL (7,2,5)
CHOCLO CON QUESO (6,3,5)
LOCRO DE GALLINA (5,2,7)
LOCRO DE ZAPALLO (5,2,7)
MAZAMORRA MORADA (9,6)
OLLUCO CON CARNE (6,3,5)
PASTEL DE CHOCLO (6,2,6)
PATASCA TACNEñA (7,8)
PESQUE DE QUINOA (6,2,6)
SUDADO DE MACHAS (6,2,6)
TALLARíN CASERO (9,6)
TORTILLA DE RAYA (8,2,4)
AGUADITO DE POLLO (8,2,5)
APANADO DE ALPACA (7,2,6)
CHUPE DE CANGREJO (5,2,8)
PAN CON CHIMBOMBO (3,3,9)
AJI DE LANGOSTINOS (3,2,11)
CALDO DE CARACHAMA (5,2,9)
CARAPULCRA IQUEñA (10,7)
CEVICHE DE CONCHAS (7,2,7)
CHUPE DE CAMARONES (5,2,9)
ESCABECHE DE POLLO (9,2,5)
NATILLAS NORTEñAS (8,9)
PESCADO A LO MACHO (7,1,2,5)
TACACHO CON CECINA (7,3,6)
TAMALES ANCASHINOS (7,10)
CHICHARRON COLORADO (10,8)
CHICHARRON CON MOTE (10,3,4)
CHOROS A LA CHALACA (6,1,2,7)
CHUPíN DE PEJESAPO (7,2,8)
MONDONGO AYACUCHANO (8,10)
PICADILLO DE PAICHE (9,2,6)
PICANTE DE MARISCOS (7,2,8)
PICANTE DE PALLARES (7,2,8)
AGUADITO DE MARISCOS (8,2,8)
CABRITO CON FRIJOLES (7,3,8)
CHICHARRóN DE PULPO (11,2,5)
MAZAMORRA DE COCHINO (9,2,7)
PAPA A LA HUANCAíNA (4,1,2,10)
SUSPIRO A LA LIMEñA (7,1,2,7)
KING KONG LAMBAYECANO (4,4,11)
PAPAS CON UCHULLACHUA (5,3,11)
PICANTE A LA TACNEñA (7,1,2,8)
TURRóN DE DOñA PEPA (7,2,5,4)
MACHACADO DE MEMBRILLO (9,2,9)
PACHAMANCA HUANUQUEñA (10,11)
PANES HUANCAVELIQUEñOS (5,17)
PESCADO A LA TRUJILLANA (7,1,2,10)
SANGO DE PLáTANO VERDE (5,2,8,5)
ALFEñIQUES LAMBAYECANOS (11,12)
CHURROS CON MANJARBLANCO (7,3,12)
FREJOLES A LA TRUJILLANA (8,1,2,10)
PESCADO A LA CHORRILLANA (7,1,2,11)
DULCE O COMPOTA DE CAMOTE (5,1,7,2,6)
LLUNCA KASHKI CON GALLINA (6,6,3,7)
PICANTE DE CUY HUANUQUEñO (7,2,3,11)
SECO DE CABRITO CON FRIJOLES (4,2,7,3,8)
PICANTE DE PAPA CON CUY FRITO (7,2,4,3,3,5)

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